Coluna de gastronomia do Cheff Mueller – TORTA DE LOMBO CONDE NOTABLE

Ingredientes: 500g de lombo Notable, 01Kg de mandioca (aipim), 02 cebolas médias picadas, 02 tomates, 100g de bacon picado, 200g de queijo mussarela, queijo parmesão ou queijo grana, 100g de brócolis, salsa e cebolinha à vontade, 01 cenoura grande, sal Marfim (Refimosal) e azeite aromatizado.

Modo de preparo: Acenda a chama de seu fogão, e em uma panela frite o bacon, a cebola, tomate, brócolis e o lombo Notable e reserve. Cozinhe a mandioca (aipim), prepare um purê diretamente na forma utilizando apenas a água do próprio cozimento para amassar o aipim.
Aqueça previamente seu forno por 10 minutos, em uma travessa faça a montagem da seguinte maneira: A primeira camada de purê de mandioca (aipim).
A segunda de lombo Notable juntamente com os demais ingredientes com o cheiro verde, o queijo mussarela e por último, o queijo parmesão ou queijo grana. Agora é só gratinar em seu forno, o tempo suficiente para derreter o queijo, e… bom apetite!